*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(–scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(–thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(–header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]“ dir=“auto“ data-turn-id=“request-WEB:b9d26c51-fe0c-4042-ac25-f92169c6ef8d-1″ data-turn-id-container=“request-WEB:b9d26c51-fe0c-4042-ac25-f92169c6ef8d-1″ data-testid=“conversation-turn-4″ data-turn=“assistant“>
Nedelje sa temperaturama od 37 do 38 stepeni Celzijusa, u kombinaciji sa padavinama ispod proseka, dovele su do toga da neki proizvođači u Frančakorti ove godine zabeleže najraniji početak berbe do sada – oko deset dana ranije nego prošle godine i gotovo mesec dana ranije nego pre 30 godina.
Relativno blaga zima doprinela je tome da vinova loza ranije formira pupoljke, dok je grad oštetio deo prinosa, oslabio plod i doprineo njegovom ranijem sazrevanju.
Frančakorta nije jedini vinski region u kojem je berba ove godine počela ranije.
Na Siciliji je berba grožđa za proizvodnju vina počela krajem jula, dok su u pojedinim delovima Toskane, kao i u većini regiona u kojima se proizvode penušava vina, takođe već počeli sa berbom.
Visoke temperature zahtevaju da se grožđe ohladi pre nego što se nežno presuje u mašinama od nerđajućeg čelika, kako bi se dobio najkvalitetniji sok.
To je jedan od ključnih koraka u proizvodnji penušavog vina i proces koji se ne može ubrzati.
Kako ranije berbe postaju sve češći trend, vinari navode da će morati još ranije da počnu da prate stanje u vinogradima kako bi bili sigurni da neće propustiti optimalan trenutak za berbu.
(RTS)