Jesenka Petrović iz Pirota kaže: „Bogami, trošilo se na angro. To je bilo i za meso i za salate, za slatkiše i za koješta. A, sad čekamo Prvi maj”. Na pitanje – otkud to kod Piroćanaca, da se ovoliko troši, Jesenka odgovara: „To je velika greška što se misli. Nisu Piroćanci stipse. Oni su na rečima škrti, ali na delu nikada”.
Negica Lilić dodaje: “Na pijac najviše išo – krastavac, paradajz, kupus, ljute papričice… To što ide uz pečenje, uz malo jaču hranu. Paprika, spanać, blitva, salatice obavezno, mlad luk i rotkvice, bukvalno sve je išlo”.
“Ja poštujem praznike, mora da se spremi. Jeste da je skupo sve, nema ne znam koliko, ali mora da priuštimo od svega po malo”, naglašava Negosava Panić, iz Pirota.
Na pitanje – jesu trošili pare Piroćanci – Radmila Vidanović odgovara: “Naravno da troše pare, ali naravno da više troše pare u prodavnicama, nego na zelenoj pijaci”.
Dalibor Tošić, proizvođač peglane kobasice kaže da je, kao i za svaki praznik, uvek povećana potražnja i za ugostiteljskim uslugama i za peglanom kobasicom. “Tako je bilo i ovog Uskrsa. Mi u Pirotu kažemo, kad si Beograđani dođu kući, onda uglavnom ili ponesu peglanu kobasicu, pirotski kačkavalj. Ne prave problem oko cene peglane kobasice. Ja mogu da kažem da je cena za neke možda i visoka, ali s obzirom koliko se uloži truda i rada, cena je mala za taj proizvod”, ističe Tošić. I dodaje da je cena otprilike oko šest hiljada dinara za kilogram peglanih kobasica.
Za dve nedelje stižu prvomajski praznici. I tada će se ponovo roštiljati, peći će se jagnnjići, ići će se na uranke. A, posle toga svodiće se bilans. Neko će bilans da svodi tako što će gledati u novčanik ili na tekući račun, a mnogi će bilans morati da svode tako što će stati na vagu.
(RTS)