Prženje ribe bez ostavljanja mirisa u kući može izgledati kao nemoguć zadatak, ali uz prave trikove, možete učiniti ovaj zadatak mnogo lakšim, bez stresa i garantovati ukusan obrok. Naučite tačno kako da to uradite korak po korak kako biste osigurali najbolji rezultat.
Tajna ove tehnike je neutralizacija trimetilamin oksida (TMO), supstance prisutne u ribi koja je odgovorna za karakterističan miris. Evo kako to učiniti na jednostavan način.
Za početak, potopite filete ribe u mleko. Ovaj korak mariniranja od 10 minuta osigurava uspeh trika, smanjujući miris hrane. Uradite to najmanje 30 minuta pre prženja. Ovo će pomoći da se značajno smanji miris.
Zatim, izvadite ribu iz mleka i temeljno je osušite papirnim ubrusima pre prženja. Ovo osigurava hrskavu teksturu i sprečava prskanje ulja tokom prženja.
Zatim, izrendajte malo svežeg đumbira i utrljajte ga na filete ribe. Ostavite da deluje 30 minuta pre nego što isperete hladnom vodom. Svojstva đumbira neutrališu neprijatne mirise.
Pripremite prirodni osveživač vazduha u kuhinji dok pržite ribu. U šerpi prokuvajte vodu sa sirćetom, korama limuna i pomorandže i karanfilićem. Mirisna para će neutralisati mirise i stvoriti okruženje bez mirisa prženja.
Zatim, dodajte malo limunove kore i seckanih čenova belog luka u vruće ulje pre prženja ribe. Ovi sastojci će apsorbovati deo mirisa ribe, oslobađajući ukusnu aromu tokom procesa prženja.
Otvoren i provetren prostor
Ne zaboravite da otvorite prozore u kuhinji i koristite ventilatore kako biste osigurali cirkulaciju vazduha. Ako je moguće, uključite ventilator ili aspirator kako biste efikasnije eliminisali mirise. Uz ove jednostavne i efikasne savete, možete pržiti svoju omiljenu ribu bez brige o mirisu u kuhinji.
(Krstarica)