Slatkiši sa kafom

TRAFL TORTA Potrebno je: 3 žumanca, 50 g šećera, kašičica instant kafe, kašika vode, 250 g tamne čokolade, 250 g mlečne čokolade, 600 ml slatke pavlake, kakao prah za posipanje Kalup za tortu namastite i obložite dno i stranice papirom za pečenje. Žumanca i šećer lagano izmiksajte pa nastavite da mešate nad parom još pet minuta kako bi se šećer u potpunosti otopio a krem zgusnuo. Kašičicu instant kafe otopite u vrućoj vodi, pa dodajte filu od jaja. Čokoladu otopite u mikrotalasnoj ili na pari. Mikserom kratko umutite slatku pavlaku, ne prečvrsto, dodajte joj fil od jaja i kafe, zatim otopljenu čokoladu i nastavite da mutite srednjom brzinom dok se sve lepo ne poveže i ne zgusne. Smesu izlijte u kalup i stavite u frižider da prenoći. Pre serviranja ukrasite malinama ili nekim drugim bobičastim voćem i pospite kakaom u prahu. ČOKOLADNI ROLAT Potrebno je za testo: 4 jajeta, 4 kašika šećera, 150 g oraha (krupno mlevenih), 2 kašike brašna, 1/2 praška za pecivo Za namaz: 150 ml slatke pavlake, 30 g maslaca, kašičica nes kafe, 150 g čokolade Za krem: 3 jajeta, 70 g šećera, kašičica nes kafe, 100 g čokolade, 150 g maslaca, 50gr margarina Za dekoraciju: kesica šlaga Najpre spremite namaz da bi se na sobnoj temperaturi hladio. Zagrevajte pavlaku zajedno sa maslacem i nes kafom do tačke ključanja, pa je dodajte čokoladi i mešajte dok se dobije jednolična smesa. Za testo, belanca umutite sa šećerom, pa dodajte jedno po jedno žumance. Sjedinite i polagano kašikom umešajte brašno, orahe i pecivo. Pecite u hartijom obloženom kalupu na 180 stepeni 20 minuta. Ispečeno testo odmah umotajte u vlažnu krpu i zarolajte, pa ostavite da se ohladi. Za krem umutite jaja sa šećerom, dodajte nes kafu, pa na pari skuvajte krem. Dodajte mu čokoladu i ostavite da se ohladi. Na kraju ga sjedinite sa umućenim maslacem i margarinom. Testo namažite najpre namazom, pa kremom i savijte. Dekorišite umućenim šlagom. SOČNI TIRAMISU Potrebno je za fil: 5 žumanaca, 5 kašika šećera, 500 g maskarponea, 3 kašike ruma, 500 ml slatke pavlake, 4 belanca Još: 4 dcl kuvane crne kafe, 4 kašike kakao praha, 400 g piškota Skuvajte crnu kafu bez šećera i ostavite da se ohladi. Odvojte žumanca i belanca. Izmutite belanca u čvrst sneg. U posebnoj posudi umutite slatku pavlaku u čvrstu masu. U trećoj, većoj posudi umutite žumanca sa šećerom da dobijete penastu masu, dodajte maskarpone i rum i dobro umutite mikserom. U smesu dodajte izmiksani šlag i ručno dobro promešajte, pa dodajte sneg od belanaca. Fil izmešajte da se svi sastojci dobro povežu. U dublju tepsiju složite polovinu piškota umočenih u crnu kafu. Na njih izlijte pola fila, poravnajte i pospite kakaom u prahu. Na fil složite ostatak piškota koje takođe umočite u crnu kafu pa na njih stavite ostatak kreme, poravnajte i obilno pospite kakaom u prahu. Ostavite preko noći u frižideru da piškote do kraja omekšaju i da se ukusi izjednače. IRSKA PANAKOTA Potrebno je: 500 ml slatke pavlake, 50 g šećera, 1 rum šećer, pakovanje želatina u listićima, 2 čajne kašike instant kafe, kašičica viskija Instant kafu pomešajte sa kašičicom vruće vode. Želatin pripremite kako piše na pakovanju i neka odstoji pet minuta dok pripremite sve ostalo. Slatku pavlaku sa šećerom i rum šećerom zagrevajte do tačke ključanja. U ovu smesu dodajte kafu i želatin i mešajte dok se sve ne otopi. U to ulijte viski. Sve stavite u pripremljene kalupe koje ste lagano nauljili ili u jedan kalup i pustite da se ohladi. Stavite u frižider preko noći. LEŠNIK MUS Potrebno je: 450 ml slatke pavlake, 130 g čokolade, 10 g kapućino praha, rendana kora pomorandže, 50 g mlevenih lešnika, 200 ml slatke pavlake, kesica krem fiksa Stavite 250 ml pavlake da se zagreje do ključanja. Zatim je sklonite sa vatre, dodajte izlomljenu čokoladu, pa mešajte sve vreme da se čokolada istopi. Dodajte koru pomorandže, kapućino prah i lešnike. Naspite smesu u plastičnu posudu i ostavite na hladnom da odstoji (oko tri sata). Zatim 200 ml slatke pavlake umutite mikserom sa krem fiksom da dobijete čvrstu smesu, pa dodajte ohlađenoj čokoladi, kratko izmešajte da se fino sjedini. Punite kalupe i po želji ukrasite celim lešnikom.

(Večernje novosti)

Napišite komentar

Najnovije iz rubrike