Najbrže vesti u Srbiji

Sitni kolači

Kupe sa lešnicimaPotrebno je: 100 g lešnika, 85 g šećera, 50 g mlečne čokolade, 30 g tamne čokolade, 15 g slatke pavlake, 18 celih manjih lešnika, na vrh kašičice vanile u prahu, po želji rum- Za glazuru: 125 g crne čokolade, 25 g sitno iseckanih lešnika Pecite 100 g lešnika od 7 do 10 minuta u zagrejanoj rerni na 150 stepeni, skinite im potom omotač i sameljite ih. Stavite ih u odgovarajuću posudu i štapnim mikserom mutite sve dok ne dobijete kremast sadržaj. U početku će biti teško ali kada se mutilice miksera zagreju, delovaće na lešnike da otpuštaju ulje, pa ćete tako dobiti krem. Potom otopite i karamelizujte šećer sa vanilom, dodajte krem od lešnika, sve dobro izmešajte pa sipajte na komad papira za pečenje i ostavite da se ohladi. Hladnu masu iskidajte na sitne delove, zatim sameljite u multipraktiku, pa ponovo mutite u štapnom mikseru dok ne dobijete gladak i sjajan krem.Kada to završite stavite slatku pavlaku da se prokuva pa je ostavite da se delimično prohladi. Obe vrste čokolade ponaosob sitno iseckajte i posebno rastopite na vodenoj pari ili u mikrotalasnoj rerni, izvadite ih i svakih 10 do 15 sekundi dobro promešajte dok se malo ne prohlade. Pomešajte ih zajedno sa pavlakom, pripremljenim kremom i dodajte malo ruma. Smesu ostavite da se prohladi na sobnoj temperaturi. Kašičicom zahvatajte smesu težine 15 g, u sredinu stavite ceo lešnik, pa oblikujte i ređajte kupe.Kada ste napravili sve kupe pripremite glazuru. Sitno iseckajte crnu čokoladu, otopite na pari ili u mikrotalasnoj pećnici, pa mešajući zagrejte do 50 stepeni. Kada je čokolada u potpunosti rastopljena i glatka mešajući je prohladite do 30 stepeni. Pripremljene kupe prvo uvaljajte u sitno iseckane lešnike, a potom u rastopljenu čokoladu. Pre posluživanja ostavite ih nekoliko sati da odstoje na sobnoj temperaturi da se u potpunosti sjedine.* * * * * * * * * * * * * * * * *Keks sa bademomPotrebno je: 350 g mekog brašna, 150 g oštrog brašna, 300 g maslaca, 200 g mlevenih oguljenih badema, 200 g šećera, 2 jaja, kesica vanilin šećera, kašičica praška za pecivo, 1 do 2 kašičice kisele pavlake, 1/2 kašičice soli, 4 do 5 manjih limuna, razmućeno jaje, šećer u prahuU maslac omekšan na sobnoj temperaturi dodajte jaja i mutite mikserom dok ne dobijete glatku smesu. U smesu dodajte bademe, šećer, vanilin šećer, a zatim brašno pomešano sa solju, praškom za pecivo i kiselom pavlakom. Zamesite glatko testo i podelite ga na dva dela. Svaki deo oblikujte u valjak, umotajte u plastičnu foliju i ostavite u frižider da odstoji tri sata. Potom urolane valjke secite na istovetne tanje komade, pritisnite dnom čaše da budu okruglog istovetnog oblika i ređajte na papir za pečenje položen u tepsiju. Svaki komad premažite razmućenim jajetom, a potom tanke isečene i na salveti oceđene kriške limuna pritisnite dnom čaše da se utisnu u kolačiće. Pecite u rerni na 180 do 200 stepeni oko 20 minuta, dok keksići ne postanu zlatne boje po ivicama. Kada se ohlade pospite ih šećerom u prahu.* * * * * * * * * * * * * * * * *Kapkejk sa brusnicomPotrebno je: 2 šolje brašna, šolja komadića čokolade, šolja krem sira, šolja fondana (glatkog preliva od šećera), 4 kašike kakaoa, 4 jajeta, 350 g šećera, šolja ulja, prašak za pecivo, šlag, brusnice ili višnje za ukrasIzmešajte ulje, jaja, šećer, sir i vodu da dobijete ujednačenu masu. Pomešajte prašak za pecivo i kakao prah sa brašnom i umutite u prethodnu smesu (možete da napravite i verziju bez kakaoa). Po želji dodajte komadiće čokolade. U modle za kapkejkove stavite papirne šablone i sipajte kašiku smese. Pazite da ne prepunite modle, jer će kolačići da narastu. Pecite 20 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Kada se kolačići potpuno ohlade, ukrasite šlagom i brusnicama ili višnjom.* * * * * * * * * * * * * * * * *BajaderaPotrebno je: 650 g šećera, 18 kašika vode, 210 g putera, 250 g mlevenih oraha, 250 g mlevenog keksa, 100 g čokolade. Za glazuru: 100 g čokolade za kuvanje, 20 g putera, 3 kašike mleka, 3 kašike uljaŠećer i vodu stavite da provri pa sklonite sa vatre i dodajte postepeno orahe i keks, potom puter pa sve dobro sjedinite. Dobijenu masu podelite na dva dela. U jedan deo dodajte otopljenu čokoladu a drugi ostavite da bude beo. Rastanjite oklagijom prvo deo sa čokoladom, ostavite ga malo da se prohladi pa preko njega stavite beli rastanjeni i rashlađeni deo. Kada je bajadera skroz ohlađena i stegnuta, prelijte je glazurom.Kod pripreme glazure rastopite na vatri čokoladu za kuvanje, u nju dodajte puter, mleko i ulje. Mešajte dok se sve ne sjedini, vodeći računa da dobijete kašastu masu.* * * * * * * * * * * * * * * * *Rafaelo kuglicePotrebno je: 600 g šećera, 2 šoljice vode, 150 g putera, 400 g mleka u prahu, 300 g kokosa, 100 do 120 g lešnika ili bademaStavite šećer i vodu da provri, a onda ostaviti da ključa na najjačoj temperaturi 3 minuta. Smanjite potom temperaturu pa dodajte puter. Kada se rastopi pomerite sa vatre i postepeno sipajte mleko u prahu muteći sve vreme mikserom. Dodajte zatim 200 g kokosa, promešajte i ostavite da se ohladi. Od ohlađene mase pravite kuglice, u svaku stavite lešnik ili badem, valjajte u kokos pa stavljajte u korpice ili ređajte na tacnu.

(Večernje novosti)

Napišite komentar

Najnovije iz rubrike