Pljeskavice, špagete, čorba: Recepti za brza i ukusna jela sa cveklom

AROMATIČNE PLjESKAVICEPotrebno je: * cvekla * glavica crnog luka * čen belog luka * 2 cveta brokolija * crvena paprika * šaka pečenih oraha * po 5 kašika prezli, parmezana i peršuna * so, biberOljuštite i izrendajte cveklu, crni i beli luk sitno iseckajte, brokoli skuvajte, a pečene orahe sameljite. Sve sastojke pomešajte i pravite male pljeskavice. Ako je potrebno dodajte još prezli da se masa lepo sjedini. Zagrejte dobro ulje u tiganju i pržite pljeskavice sa obe strane od tri do pet minuta. Servirajte toplo.*****PURPURNE ŠPAGETE Potrebno je: * 2 cvekle * 400 g špageta * 400 ml pavlake za kuvanje * 100 g parmezana * 100 gorgonzole * kašika peršuna * kašičica origana * so, biberOljuštite i narendajte cveklu, pa stavite u malo hladne vode da se kuva. Nemojte da solite, da so ne bi razredila crvenu boju cvekle. Kada cvekla tokom kuvanja pusti boju potopite i špagete. Špagete kuvajte dok ne omekšaju i voda ne ispari, a na kraju posolite. Ako je potrebno špagete i cveklu dodatno ocedite, a nakon toga sipajte u tanjire. U manjoj posudi pomešajte pavlaku sa peršunom i origanom, posolite i pobiberite po ukusu. Kuvajte uz povremeno mešanje do ključanja, zatim dodajte parmezan i gorgonzolu. Sos prelijte preko špageta i servirajte dok je toplo.*****ČORBA SNAGEPotrebno je: * 2 veze listova cvekle * veza peršuna * glavica crnog luka * 2-3 čena belog luka * šargarepa * koren peršuna * manji koren celera * 4-5 cvekli * ulje * sok od limunaIseckajte listove cvekle i peršun, pa stavite da se kuva 10-15 minuta na umerenoj vatri. Iseckajte glavicu crnog i čenove belog luka, krupnije narendajte šargarepu, peršun i celer. Sve sjedinite. U mešavinu dodajte narendane cvekle i prelijte kašikom ulja i sokom od limuna. Na kraju sve stavite u vodu u kojoj se kuva lišće cvekle i peršun, kratko promešajte i odmah sklonite sa vatre.*****VITAMINSKA SALATAPotrebno je: * cvekla srednje veličine * manji koren celera * jabukovo sirće * kašičica maslinovog ulja * so, mleveni kim * kisela pavlaka * lišće peršunaKrupno narendajte cveklu i koren od celera. Pomešajte ih, začinite sa malo soli, jabukovim sirćetom, kašičicom maslinovog ulja i mlevenim kimom. Salatu na kraju izmešajte sa kiselom pavlakom i pospite peršunovim lišćem. Po želji možete izrendati i šargarepu ili neko drugo sezonsko povrće, a preko salate narendati parmezan.

(Večernje novosti)

Napišite komentar

Najnovije iz rubrike