Najbrže vesti u Srbiji

Lagani obroci za tople dane

MEDITERANSKA ZAKUSKA Za 4-6 osoba potrebno je: 8 pikantnih kobasica l 500 g mladog krompira l 18 čeri paradajza l 200 g očišćenog spanaća l 200 g izmrvljenog feta sira l kašika rendane limunove kore l kašika svežih listića origana l maslinovo ulje l so l biber. Krompir prepolovite i obarite u posoljenoj vodi 15-20 minuta. U tiganju zagrejte malo maslinovog ulja na srednjoj temperaturi i ispržite kobasice 5-7 minuta. Potom ih izvadite, isecite na kolutove i vratite u tiganj. Dodajte obareni krompir i 1 dl vode u kojoj se kuvao, čeri paradajz presečen napola i limunovu koru i ostavite da se krčka 5-7 minuta na umerenoj temperaturi. Zatim umešajte spanać i feta sir, poklopite i kuvajte 1-2 minuta. Posolite i pobiberite po želji, pospite listićima origana i poslužite. TARTAR OD KRASTAVACA Za 4 osobe potrebno je: dva manja krastavca l kašika soka od limete l kašika zrnastog senfa l 3 kašike seckanog peršuna l 2 kašike sveže seckane mente l iseckana glavica crvenog luka l 3 kašike maslinovog ulja l so i biber. Za sos: 120 g izmrvljenog kozjeg sira l 2 kašike seckane mirođije l kašika soka od limete. U činiji za salatu umutite sok od limete sa senfom, uljem, peršunom i mentom. Posolite i pobiberite po želji i dobro izmešajte. Krastavac operite, obrišite, iseckajte na sitne kockice i dodajte u činiju. Potom umešajte sitno seckani crveni luk, rasporedite u okrugle kalupe, lagano pritisnite kašikom i ostavite da se ohladi. Pre jela izvadite iz kalupa, stavite u tanjir i poslužite uz krem sos od kozjeg sira, mirođije i soka od limete. POHOVANA MOCARELA Za 4 osobe potrebno je: 300 g mocarele l 250 prezle l kašika seckanog vlašca l 2 kašičice seckanog svežeg timijana l 2 jajeta l 60 g brašna l 4 kašike maslinovog ulja l so l biber. Zagrejte rernu na 210 stepeni. Isecite mocarelu na štapiće dužine 7-8 cm i debljine 1 cm. U dubokom tanjiru pomešajte prezle, timijan i vlašac. U drugom tanjiru umutite jaja i posolite i pobiberite po želji. Štapiće mocarele pospite brašnom, potom umočite u umućena jaja i uvaljajte u mešavinu prezli i začinskih trava. Zatim još jednom umočite u jaja, pospite prezlama i poređajte u plah obložen masnim papirom. Poprskajte maslinovim uljem i pecite u rerni 10-12 minuta. Posle pet minuta štapiće okrenite i pecite još 5-7 minuta, dok ne porumene. GUSTA PILEĆA SUPA Za 6 osoba potrebno je: 400 g mešanog svežeg povrća za sos za špagete l (šargarepa, koren peršuna ,celer, crni luk) l 1,5 l pileće supe l lovorov list l 180 g opranog pirinča (duguljastog zrna) 750 g kuvanog pilećeg belog mesa iseckanog na kocke l 2 kašike putera l grančica svežeg timijana l 3 kašike svežeg seckanog peršuna l so l biber. U šerpi rastopite puter na srednjoj temperaturi i izdinstajte seckano povrće 2-3 minuta. Zatim prelijte supom, zagrejte do ključanja, pa kada provri, dodajte lovorov list i grančicu timijana. Posolite i pobiberite i ostavite da se krčka desetak minuta. Potom umešajte pirinač i kuvajte još 20-25 minuta, dok pirinač ne omekša. Na kraju dodajte kuvano pileće meso i peršun, promešajte i kuvajte još 2-3 minuta. Poslužite kad se malo ohladi. ITALIJANSKA OBROK SALATA Za 4 osobe potrebno je: 4 pileća bela mesa bez kožice l 2 kašike balzamiko sirćeta l glavica zelene salate l 18 čeri paradajza l 200 g mocarela sira l 120 ml maslinovog ulja l 2 kašike zrnastog senfa l glavica crvenog luka l so l biber. Zagrejte roštilj na srednjoj temperaturi, podmažite ga uljem, rasporedite pileće meso, poklopite roštilj i pecite 15-20 minuta. Tokom pečenja povremeno okrenite meso. Crveni luk presecite napola i grilujte po minut-dva sa svake strane. Potom sklonite piletinu i luk sa roštilja, sačekajte da se malo ohlade, pa meso isecite na kockice, a luk na sitne komadiće. U činiji za salatu umutite ulje sa senfom i sirćetom. Posolite i pobiberite po želji, dodajte opranu salatu, čeri paradajz, piletinu, crveni luk i mocarelu. Promešajte i poslužite. KNEDLE OD TIKVICA I FETA SIRA Za 4 osobe potrebno je: manja rendana tikvica l 200 g izmrvljenog feta sira l kašika seckanih crnih maslina l 3 struka mladog luka l 2 jajeta l 250 g prezli l 80 g brašna l kašičica seckanog belog luka l 2 kašičice seckanog svežeg bosiljka l 250 ml ulja l so l biber. Rendane tikvice stavite u činiju, dobro izgnječite i iscedite. Potom dodajte izmrvljeni feta sir, seckane masline, sitno seckani mladi luk, kašičicu seckanog belog luka i bisiljak. Posolite i pobiberite po želji, izmešajte i oblikujte 12 loptica. Rasporedite brašno, jaja i prezle u tri zasebna tanjira. Umutite jaja i posolite po želji. Knedle od tikvica i sira pospite brašnom, potom umočite u jaja i, na kraju, uvaljajte u prezle. U tiganju zagrejte ulje na srednjoj temperaturi, pržite knedle po 3-4 minuta i ostavite da se iscede na papirnoj salveti. Poslužite uz sos po želji. RIŽOTO SA TUNjEVINOM I SPANAĆEM Za 4 osobe potrebno je: 250 g braon pirinča l 500 ml pileće supe l 500 g mladog očišćenog spanaća l 340 g tunjevine iz konzerve l 3 kašike soka od limuna l glavica crvenog luka l 2 struka mladog luka l kašika seckanog peršuna l maslinovo ulje l so l biber. U šerpi zagrejte supu, dodajte oprani pirinač, poklopite i kuvajte 20-25 minuta, dok pirinač potpuno ne upije tečnost. Potom sklonite sa ringle, ostavite da odstoji 5 minuta i promešajte viljuškom. U velikom tiganju zagrejte malo maslinovog ulja na srednjoj temperaturi i izdinstajte seckani crveni luk i spanać 2-3 minuta, uz stalno mešanje. Zatim dodajte tunjevinu, sok od limuna i pirinač, kuvajte još 2-3 minuta, promešajte, posolite i pobiberite. Mladi seckani luk i peršun dodajte neposredno pre posluženja.

(Večernje novosti)

Napišite komentar

Najnovije iz rubrike