Ako vam je ostalo ajvara…

Slana torta Sastojci za koru: * 5 jaja * 200 g kisele pavlake * 100 g ajvara * 9 kašika mekog brašna * prašak za pecivo * 1/4 kašičice soli Fil: * 100 g ajvara * 150 g kačkavalja * 200 g kisele pavlake * manja glavica crnog luka * biber i so Za ukrašavanje: * 50 g kačkavalja * 2 kisela krastavčića Odvojite belanca i žumanca u dve posude za mućenje. Prvo, dobro umutite čvrst sneg od belanaca sa malo soli. U žumanca dodajte ajvar, kiselu pavlaku i so, pa dobro promešajte. Na kraju, varjačom lagano umešajte prosejano brašno sa praškom za pecivo i belanca. Testo izručite u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite oko pola sata na 180 stepeni, da ravnomerno porumeni. Izvadite koru iz pleha i ostavite da se ohladi. U činiji dobro izmešajte sitno iseckan luk, ajvar, pavlaku, biber, so po potrebi i sitno rendani kačkavalj. Ohlađenu koru presecite po dužini na dva dela. Fil podelite na dva dela. Zatim, filujte donju koru, pa stavite gornju i blago pritisnite da se zalepi, a odozgo premažite ostatak fila. Pospite rendanim kačkavaljem i ukrasite komadićima kiselih krastavčića. Pokrijte providnom folijom i ostavite preko noći u frižideru, pa sutradan isecite na kocke. Zeleno-crvena pasta Sastojci: * 300 g testenine * 2 tikvice * 100 g cvetova brokolija * šoljica graška (zamrznutog) * 4 kašike ajvara * 2 čena belog luka * maslinovo ulje * parmezan * peršun * so Propržite beli luk na ulju, pa ga izvadite. Dodajte brokoli i dinstajte nekoliko minuta dolivajući vodu. Dodajte tikvice isečene na kockice, grašak, ajvar, so i malo vode. Nastavite da dinastate još 10 minuta na laganoj vatri. U međuvremenu obarite testeninu u posoljenoj vodi i ocedite. Kada je povrće gotovo, umešajte testeninu, dobro promešajte i pospite parmezanom i seckanim peršunom. Pita sa sirom i šampinjonima Sastojci: * 12 kora * 15 punih kašika ajvara * 300 g sira * 3 jajeta * 1/2 čaše pavlake * 300 g šampinjona * kašičica soli * kašičica praška za pecivo * susam i laneno seme za posipanje Kore podelite u tri grupe, po četiri kore, za tri rolata. Šampinjone izdinstajte dok ne ispari sok. Pomešajte jaja, sir, pavlaku, prašak za pecivo i so. Jednu koru malo poprskajte uljem, pa na nju stavite drugu koru. Na drugu koru stavite pet punih kašika ajvara, razmažite pa stavite treću koru. Na nju dodajte trećinu fila sa sirom pa stavite četvrtu koru. Na nju stavite trećinu šampinjona i sve umotajte u rolat. Ponovite sve i sa ostatkom kora. Rolate (tri) stavite u podmazan pleh, premažite svaki rolat ostatkom smese od sira i pospite susamom i lanenim semenom. Stavite u zagrejanu rernu i pecite dok ne porumeni. Ako želite posnu pitu, umesto fila od sira, povećajte količinu šampinjona. Posni rolat Sastojci: * 200 ml kisele vode * 8 kašika brašna * 2 kašičice praška za pecivo * 4 kašike ajvara * 1/2 kašičice soli Fil: * Kesica posnog majoneza (125g) * 200 g biljnog kačkavalja, * 3 kisela krastavčića Sjedinite kašikom sve sastojke za koru, pa tu smesu sipajte u četvrtast pleh obložen papirom za pečenje i pecite u rerni na 2000 c. Pečenu koru izvadite iz pleha i uvijte u čistu vlažnu krpu. Kada se ohladi, koru premažite posnim majonezom, narendajte dosta biljnog kačkavalja i kisele krastavčiće i uvijte u rolat. Premažite ga posnim majonezom i pospite narendanim posnim kačkavaljem. Hleb sa sirom i ajvarom Sastojci: * 500 g starog hleba * 400 ml mleka * 4 jajeta * 50 ml ulja * 50 ml jogurta * 100 g ajvara * 200-250 g tvrdog belog sira * so U posudi isecite hleb na kockice i dodajte 300 ml mleka. Ostavite da odstoji 10 minuta. Uključite rernu na 200 stepeni. Pleh podmažite. Umutite jaja sa jogurtom, preostalim ajvarom i posolite po ukusu. Nakvašen hleb stavite u pleh, pospite ga izmrvljenim sirom i kašikom rasporedite umućenu smesu. U istu posudu sipajte ostatak mleka da pokupi ostatke smese i prelijte preko hleba. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni da porumeni. Ispečenu pitu pokrijte čistom krpom, ostavite da se prohladi, isecite na parčiće i poslužite uz jogurt ili kiselo mleko. Pikantni krompir Sastojci: * 4 veća ili 8 manjih krompira * 2 jajeta * 300 g tvrdog belog sira * 4 pune kašike ajvara * 2 kisela krastavčića * 8 kašičica putera * so i biber Skuvajte krompir u ljusci u posoljenoj vodi, ali pazite da se ne prekuva. Ocedite, ostavite da se malo prohladi, pa ga oljuštite i izdubite kašičicom, ali tako da ostane oko 1,5 cm „dna“. Izdubljeni deo sačuvajte, a krompire poređajte u nauljenu tavu, malo posolite i u svaki stavite po kašičicu putera. Umutite jaja viljuškom, dodajte izmrvljeni sir, ajvar, narendane kisele krastavčiće i narendane ostatke kuvanog krompira. Po potrebi, posolite i dodajte biber. Dobro promešajte i tom smesom punite krompire. Zapecite ih u rerni na 2500 c oko 15 minuta. Poslužite uz kiselu pavlaku ili jogurt.

(Večernje novosti)

Napišite komentar

Najnovije iz rubrike