U selu Ratina kod Kraljeva 11. „Projada“: Proja – narodna đakonija

POD motom „Lepša naša proja nego tuđa pogača, proja nas je hranila i branila“, u selu Ratina, na obali Zapadne Morave nadomak Kraljeva, održana je 11 „Projada“ – tradicionalno takmičenje u pripremanju proje i ostalih đakonija od kukuruznog brašna. Učestvovalo je tridesetak kulinarskih majstora, veštih domaćica i domaćina, kao i kuvara-amatera koji su se nadmetali u četiri discipline – pripremanju tradicionalne proje samo od kukuruznog brašna, vode i soli, zatim projare („gospodskije“ proje umešene sa „kiselom“ vodom, maslacem, sirom, kajmakom ili čvarcima), kačamaka i starih narodnih jela. – Proja je narodna đakonija i svaka je posebna na svoj način. Recept je svima dobro poznat, ali kada se doda i neki „tajni“ začin, može da bude slađa i od kolača – poručuju domaćice sa štanda KUD „Ratina“.PROČITAJTE JOŠ – Ništa lepše od srpske projare Tradicionalnu kulinarsku manifestaciju, začinjenu kulturno-umetničkim programom u okviru Smotre dečjeg narodnog stvaralaštva, propratilo je više stotina radoznalaca, gostiju, gurmana i „degustatora“.

(Večernje novosti)

Napišite komentar

Najnovije iz rubrike