„Dani bureka“ i za sladokusce

BUREK sa sirom, mesom ili spanaćem, pa slatki – sa kremom i bananama, ili opet slani, sa čvarcima „za Ginisa“, kao i bogat umetnički program, samo su deo četvorodnevnog gastro-festivala, koji se od 15. avgusta održava u Nišu. Glavni cilj manifestacije „Dani bureka“ je promocija „tradicionalnog niškog doručka“, pa je samo tokom prvog dana besplatno podeljeno 1.500 „četvrtina“, sa sve jogurtom. Inače, ovogodišnja „Buregdžijada“ je okupila sedam pekara iz Niša, te po jednu iz Grčke, Bugarske i Severne Makedonije, a svojevrsni hit je burek sa vanilom i oblačinskom višnjom. – Napravili smo ga premijerno, da pojačamo ponudu, odnosno da se mušterije zaslade posle slanog specijaliteta sa sirom ili mesom. Ideju su nam dali Grci, ali smo je mi doradili s nekim sastojcima, ali i time što stavljamo celu višnju vrhunskog kvaliteta iz ovih krajeva – kaže Milan Milošević, vlasnik pekare „Tesa“, i napominje da Nišlije baš i nisu sklone slatkim eksperimentima. Veliko interesovanje je izazvao i burek iz tepsije prečnika dva metra, punjen čvarcima. PROČITAJTE I: GRAD BEZ JAVNOG TOALETA: Somborci i turisti nemaju mnogo izbora u slučaju nužde – Svake godine podižemo lestvicu i nivo kvaliteta manifestacije, kako u zabavnom programu, tako i u ponudi hrane koju Nišlije najviše vole – naglašava predsednik Unije pekara Niša Bratislav Vukadinović, i najavljuje za večeras od 21 sat takmičenje u izradu i najboljeg bureka.Foto J. Ćosin Organizatori ovogodišnje gastro-manifestacije su ovdašnja Unija pekara, Gradska opština Medijana i Turistička organizacija Niša. PODMLADAK NOVAK Stevanović (na slici) iz Malošišta ima samo deset godina a već mu nema premca u pripremanju bureka, pitica i raznih vrsta peciva. Zajedno sa ostalim majstorima ovog zanata, on će večeras na svom štandu besplatno podeliti 20 tepsija bureka koji je pripremio potpuno sam.

(Večernje novosti)

Napišite komentar

Najnovije iz rubrike