„Beograd“ u Sočiju leči nostalgiju

NA šetalištu u ruskom letovalištu Sočiju, pored obale Crnog mora, upečatljivo se izdvaja natpis – „Belgrad“. Ime srpske prestonice nosi restoran gde se služi sve sa domaće trpeze – od kajmaka do rakije. Svraćaju naši ljudi, a česti gosti su i Rusi, Jermeni i ostali koje put navede u ovaj krasnodarski kraj. Vlasnik je Prijepoljac Miloš S. Milošević, koji je, kao i mnogi od hiljadu Srba u Sočiju, ovde došao kao građevinac, a završio kao ugostitelj. Na ulazu nas dočekuje jedan do zaposlenih, kuvar Vitomir Halipurović (52). I on je iz Prijepolja. Kaže da je gazda otišao u nabavku, ali će on rado da nam priča o životu u Rusiji i nostalgiji koju naši leče i u ovom restoranu. Pokazuje nam meni. Nude srpsku kuhinju – čorbu: jagnjeću, teleću i pileću, vešalicu, ćevape, karađorđevu šniclu, pite sa sirom, mesom, pasulj, sarmu, ajvar, urnebes salatu, pršutu… Iz Valjeva donose „domaću“, pa se ovde, umesto votkom, nazdravlja rakijom od šljiva i kajsija. I voda je sa srpskih izvora – „knjaz miloš“ i „akva viva“. – Vole Rusi našu hranu i specijalitete. Većinu namirnica nabavljamo iz Srbije. Dolaze nam i Jermeni, Tadžikistanci… Naravno, i Srbi. Imamo u Sočiju i našeg čoveka koji ovde živi već 30 godina, drži farmu, suši i peče meso, između ostalog i za naš restoran. Najviše traže vešalice, ali i pasulj. Toga nikad ne možemo dovoljno da ispečemo i skuvamo – priča nam Halipurović, koji, radeći u Rusiji, izdržava porodicu u Srbiji. PROČITAJTE I: Soči: I Srbi dižu grad iz bajke Otkriva i kako je restoran dobio ime: – Razmišljali smo o tome da bude nešto upečatljivo. Neko fino, privlačno ime za koje su svi čuli. A onda dileme nije bilo. Svi znaju za glavni grad Srbije, Beograd. Najveća gužva u Sočiju je, kako kaže, bila prošle godine, tokom Svetskog prvenstva u Rusiji. Dolazili su navijači, delegacije… Bili su i predstavnici Valjeva, koji su došli da srpski grad pobratime sa Sočijem.Gazda“ Vitomir (drugi sleva) u razgovoru sa našim novinarima Život je u Sočiju, kaže, skup. U sezoni, izjamljivanje sobe za jedan dan košta od 50 do 60 evra. Zato je Rusima mnogo povoljnije da letuju u Grčkoj ili Turskoj. KAD SRCE ZABOLI IZ restorana „Beograd“ čuju se ruske, ali i srpske note. – Volimo Mitra Mirića, ali su nam omiljene „Kad srce zaboli“ od Save Radusinovića i Šabanova „Na obali mora“. PIJU KAO I NAŠI JEDAN od koktela koji se nalazi u ponudi restorana srpske kuhinje zove se „beograd“. U njemu se, naravno, nalaze rakija, grejpfrut, limun, soda… Halipurović kaže da je stalno u rodnom kraju slušao onu narodnu „Pije kao Rus“. Kaže da to, ipak, nije baš tačno: – Ima onih koji piju i onih koji ne piju. Baš kao i kod nas.

(Večernje novosti)

Napišite komentar

Najnovije iz rubrike